27, 28 fév. et 1er mars 2026
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Domaine du Haut Fourneau
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Pays représentés

France

Régions représentées

Centre-Val De Loire

Produits représentés

Aoc Vouvray
Fines Bulles
Brut
Demi-Sec
Sec 2023
Terres Mêlées 2022
Demi-Sec 2022
Demi-Sec 2023
Moelleux
Cuvée Tendre
Rosé
Cuvée Ancestrale

Labels et certifications

Haute valeur environnementale Vigneron indépendant

Domaine Du Haut Fourneau

  • Exploitation
    Domaine Du Haut Fourneau
  • Nom
    Teston
  • Prénom
    Frédéric
  • Adresse
    Rue D'amboise, 58 - 37210 Chançay, France

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Détails de l'exploitation

Domaine situé dans la vallée de la loire à chançay exactement sur l'air d'appellation vouvray. Domaine familiale repris en 2017 en partie par moi-même employé de l'exploitation à l'époque. Accompagné pendant quelques années je me retrouve aux rennes du domaine en janvier 2020. Toujours attaché aux valeurs des ancestres , j'essaie d'apporter une touche de modernité afin de faire évoluer le domaine dans les règles de l'art.

Superficie de l'exploitation

38 ha

Type de vendanges de l'exploitation

Vendanges mécaniques pour l'ensemble des cuvées, sauf pour le moelleux ou la vendanges manuelles est la priorité.

Cépages

Chenin

Vinification

Dans l'ensemble les cuvées sont faites à partir de fermentations alcooliques dites classiques. En suite les élevages se font en cuves pendant quelques mois. Pour certaines une cuvée un élevage sur lies fines est effectué.

Accord mets et vins

La gamme de nos vins s'accordent facilement sur le repas. Des bulles fines pour l'apéritif,
un sec pour le poisson les fruits de mer
un demi-sec pour de la charcuterie. Un tendre sur une volaille en sauce. Un moelleux sur un foie gras ou un dessert. Pour finir une bulles sur le dessert. Un test super à faire et de les accordés avec des fromages également. L'accord entre les deux est original.

Millésimes présentés durant le salon

2022/2023

Reconnaissances ou médailles éventuelles

Cuvée tendre 2022 médaillée d'or 2024 au concours des vignerons indépendants
la fine bulle (extra brut) médaillé d'or 2024 au concours des vignerons indépendants

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A propos du salon du vin

Rencontrez des artisans, goûtez avant d’acheter et vivez un moment convivial autour de 450 vins et produits du terroir. En direct de celles et ceux qui les créent.

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