3 jours
21, 22 et 23 février 2025
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Château de cagnac
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- France
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| Exploitation | Château de cagnac |
| Nom | TENSEN |
| Prénom | Stéphane |
| Adresse et n° | Lieu dit cagnac, 3 |
| Cp & localité | 33710 MOMBRIER |
| Pays | FR |
| Téléphone | +33(0)624038545 |
| Site internet | Consulter |
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Détails de l'exploitation
En 2007 à Mombrier en Côtes de Bourg, mon prédécesseur acquiert 1,8 hectare de vigne (7400 pieds) sur une petite propriété qu’il réhabilite entièrement.
En 2009, s’impose à lui le choix multiple de l’agriculture biologique, de la qualité et de la saveur.
En 2019, j’ai pris le relais et continué le travail d’excellence fait depuis 2007.
Au Château de Cagnac, aucun herbicide ni pesticide de synthèse, mais un peu de cuivre et de soufre naturels pour lutter contre les maladies. Les sols sont travaillés superficiellement et mécaniquement
Dans notre vin, les levures sont du terroir, aucun produit n’est ajouté pour le corriger. Le soufre est à dose minimale. Les fermentations se font au rythme décidé par la nature.
Superficie de l'exploitation
2 ha
Type de vendanges
Vendanges manuelles
Rendement
2024: 49hl/ha
Cépages
Merlots: 67 %
Cabernet Francs: 25 %
Malbec: 8 %
Vinification
Cuves Inox
Barriques
Amphore
Millésimes présentés durant le salon
2019 - 2020 - 2022 - 2023
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