🎉 12 questions rapides autour du vin ... prêt à relever le défi ?

1. Pour choisir un vin avec un plat en sauce, que faut-il prendre en compte ?

Choisissez une seule réponse

Uniquement la couleur de la viande ou du poisson

L’ensemble du plat, notamment sa sauce et son assaisonnement

Uniquement l’ingrédient le plus cher de la recette

Veuillez sélectionner au moins une option

2. v

Choisissez une seule réponse

Un Sancerre blanc

Un Bandol rouge

Un Banyuls rouge

Veuillez sélectionner au moins une option

3. Avec des pâtes à la sauce tomate, quelle caractéristique du vin aide généralement à équilibrer l’accord ?

Choisissez une seule réponse

Une teneur en alcool très élevée

Un boisé très marqué

Une belle fraîcheur, apportée par son acidité

Veuillez sélectionner au moins une option

4. Avec un plat très pimenté, quelles caractéristiques du vin peuvent aider à éviter d’accentuer la sensation de brûlure ?

Vous pouvez choisir plusieurs réponses

Un degré d’alcool modéré

Une forte teneur en alcool

Une légère douceur apportée par du sucre résiduel

Des tanins très puissants

Veuillez sélectionner au moins une option

Le piment ne réagit pas de la même manière avec l’alcool, le sucre et les tanins.

5. Après une bouchée de dessert très sucré, comment un vin sec risque-t-il de paraître ?

Choisissez une seule réponse

Plus doux et plus sucré

Plus acide, moins fruité et parfois plus amer

Exactement comme lorsqu’il est dégusté seul

Veuillez sélectionner au moins une option

6. Vous souhaitez servir du Champagne avec un dessert bien sucré. Quel style constitue généralement la piste la plus adaptée ?

Choisissez une seule réponse

Un Champagne demi-sec

Un Champagne extra-brut

Un Champagne brut nature

Veuillez sélectionner au moins une option

7. Pourquoi l’association du roquefort avec un vin liquoreux comme le Sauternes est-elle un grand classique ?

Choisissez une seule réponse

Parce que le fromage et le vin viennent de la même région

Parce que le vin fait disparaître tous les arômes du fromage

Parce que la douceur du vin contraste avec la puissance salée du fromage

Veuillez sélectionner au moins une option

8. Un vin rouge tannique paraît plus souple avec une entrecôte grillée et légèrement salée. Comment l’expliquer ?

Choisissez une seule réponse

La viande fait diminuer le degré d’alcool du vin

Le gras et le sel du plat peuvent atténuer la perception de son astringence

La chaleur du plat transforme les tanins en sucre

Veuillez sélectionner au moins une option

L’astringence est cette sensation de bouche sèche ou légèrement râpeuse que peuvent provoquer les tanins.

9. L’umami, une saveur présente notamment dans les champignons, peut rendre un vin rouge très tannique…

Choisissez une seule réponse

Plus amer et plus astringent à la dégustation

Plus sucré, comme un vin moelleux

Pétillant, comme un vin effervescent

Veuillez sélectionner au moins une option

Cette saveur évoque notamment le bouillon. Son effet sur le vin peut être différent de celui du sel.

10. Avec des croquettes croustillantes ou des frites, quelle association mérite d’être essayée ?

Choisissez une seule réponse

Uniquement un rouge très boisé

Uniquement un vin vieux et puissant

Un vin effervescent vif, comme un crémant brut

Veuillez sélectionner au moins une option

11. Pour accompagner un plat végétarien, quelles affirmations sont justes ?

Vous pouvez choisir plusieurs réponses

Il faut obligatoirement choisir un vin blanc

La cuisson et l’assaisonnement comptent dans le choix du vin

Un vin rouge peut convenir à certains plats végétariens

L’absence de viande rend les accords mets et vins inutiles

Veuillez sélectionner au moins une option

12. Au salon, quelle demande aide le mieux un vigneron à vous conseiller pour votre repas ?

Choisissez une seule réponse

« Donnez-moi votre bouteille la plus chère : elle ira forcément avec mon plat. »

« Voici mon plat, sa sauce, mes goûts et mon budget : que me conseillez-vous ? »

« Choisissez seulement selon la couleur de la viande, le reste n’a pas d’importance. »

Veuillez sélectionner au moins une option

Entrez vos coordonnées

Prénom

Le prénom est obligatoire

Email

Veuillez entrer un email valide

Nom

Le nom est obligatoire

Mobile

Le téléphone mobile est obligatoire

Soutenez-nous et augmentez considérablement vos chances de gains en cliquant sur le bouton de partage avant de valider votre participation !

Partager sur Facebook

J’accepte de recevoir des informations et promotions liées au Salon du Vin de Huy.

Les gagnants seront contactés par e-mail ou par téléphone après l'événement. Pour en savoir plus, consultez notre Politique de confidentialité.

Vous devez accepter les conditions générales

1. Pour choisir un vin avec un plat en sauce, que faut-il prendre en compte ?

2. v

3. Avec des pâtes à la sauce tomate, quelle caractéristique du vin aide généralement à équilibrer l’accord ?

4. Avec un plat très pimenté, quelles caractéristiques du vin peuvent aider à éviter d’accentuer la sensation de brûlure ?

5. Après une bouchée de dessert très sucré, comment un vin sec risque-t-il de paraître ?

6. Vous souhaitez servir du Champagne avec un dessert bien sucré. Quel style constitue généralement la piste la plus adaptée ?

7. Pourquoi l’association du roquefort avec un vin liquoreux comme le Sauternes est-elle un grand classique ?

8. Un vin rouge tannique paraît plus souple avec une entrecôte grillée et légèrement salée. Comment l’expliquer ?

9. L’umami, une saveur présente notamment dans les champignons, peut rendre un vin rouge très tannique…

10. Avec des croquettes croustillantes ou des frites, quelle association mérite d’être essayée ?

11. Pour accompagner un plat végétarien, quelles affirmations sont justes ?

12. Au salon, quelle demande aide le mieux un vigneron à vous conseiller pour votre repas ?

Entrez vos coordonnées

Comment souhaitez-vous être tenu au courant ?