🎉 12 questions rapides autour du vin ... prêt à relever le défi ?

1. Dans le champagne, quel gaz forme les bulles ?

Choisissez une seule réponse

L’oxygène

Le dioxyde de carbone

L’azote

Veuillez sélectionner au moins une option

2. Un vin élaboré en Belgique selon la même méthode que le champagne peut-il porter le nom « Champagne » ?

Choisissez une seule réponse

Oui, s’il utilise les mêmes cépages

Oui, si sa seconde fermentation a lieu en bouteille

Non, ce nom est réservé aux vins de l’appellation Champagne

Veuillez sélectionner au moins une option

3. Quels points communs retrouve-t-on dans l’élaboration du champagne et du crémant ?

Vous pouvez choisir plusieurs réponses

Une seconde fermentation en bouteille

L’utilisation obligatoire des mêmes cépages

Une production dans la même région

Une période de maturation au contact des levures déposées dans la bouteille

Veuillez sélectionner au moins une option

4. Sur une bouteille de champagne blanc, que signifie « Blanc de Noirs » ?

Choisissez une seule réponse

Un vin blanc élaboré exclusivement à partir de raisins à peau noire

Un vin blanc assemblé avec une petite quantité de vin rouge

Un vin blanc dont les raisins ont été récoltés pendant la nuit

Veuillez sélectionner au moins une option

5. Vous cherchez un champagne peu sucré. Parmi ces mentions, laquelle correspond à la catégorie la moins sucrée ?

Choisissez une seule réponse

Demi-sec

Brut

Extra-dry

Veuillez sélectionner au moins une option

Attention aux mots : malgré son nom anglais, « extra-dry » ne désigne pas la catégorie la plus sèche de cette liste.

6. Quel est le principal cépage du prosecco ?

Choisissez une seule réponse

Le chardonnay

Le muscat

Le glera

Veuillez sélectionner au moins une option

7. Un vigneron explique que son crémant a été « élevé sur lies ». Que sont ces lies ?

Choisissez une seule réponse

Un dépôt constitué notamment de levures après la fermentation

Des morceaux de bois ajoutés pour parfumer le vin

Des peaux de raisin conservées pour colorer le vin

Veuillez sélectionner au moins une option

8. Lors de l’élaboration d’un champagne, à quoi sert le « remuage » ?

Choisissez une seule réponse

À répartir les bulles uniformément dans le vin

À rassembler le dépôt de levures dans le col de la bouteille

À mélanger plusieurs millésimes dans la bouteille

Veuillez sélectionner au moins une option

La bouteille est progressivement orientée vers une position tête en bas : pensez à ce que la gravité peut déplacer.

9. Parmi ces procédés, lesquels permettent d’élaborer un champagne rosé ?

Vous pouvez choisir plusieurs réponses

Faire vieillir un champagne blanc dans un fût ayant contenu du vin rouge

Assembler du vin blanc et du vin rouge avant la prise de mousse

Laisser le jus macérer avec les peaux de raisins noirs pour en extraire la couleur

Ajouter du jus de fruits rouges après la prise de mousse

Veuillez sélectionner au moins une option

10. Pourquoi de nombreux champagnes ne portent-ils pas d’année de récolte sur leur étiquette ?

Choisissez une seule réponse

Parce que les bulles empêchent de déterminer l’année des raisins

Parce que seuls les champagnes rosés peuvent afficher un millésime

Parce qu’ils assemblent des vins provenant de plusieurs années de récolte

Veuillez sélectionner au moins une option

11. Le cava est un vin effervescent de quel pays ?

Choisissez une seule réponse

Le Portugal

L’Espagne

L’Italie

Veuillez sélectionner au moins une option

12. Lors de l’élaboration d’un champagne, que retire-t-on de la bouteille au moment du « dégorgement » ?

Choisissez une seule réponse

Le dépôt de levures accumulé dans le col

Le sucre restant après la fermentation

La totalité du gaz produit pendant la prise de mousse

Veuillez sélectionner au moins une option

Cette opération permet de clarifier le vin après le remuage.

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6. Quel est le principal cépage du prosecco ?

7. Un vigneron explique que son crémant a été « élevé sur lies ». Que sont ces lies ?

8. Lors de l’élaboration d’un champagne, à quoi sert le « remuage » ?

9. Parmi ces procédés, lesquels permettent d’élaborer un champagne rosé ?

10. Pourquoi de nombreux champagnes ne portent-ils pas d’année de récolte sur leur étiquette ?

11. Le cava est un vin effervescent de quel pays ?

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