🎉 12 questions rapides autour du vin ... prêt à relever le défi ?

1. De quelle partie du chêne-liège provient le liège utilisé pour fabriquer les bouchons ?

Choisissez une seule réponse

Du bois de son tronc

De son écorce

De ses racines

Veuillez sélectionner au moins une option

2. Vous découvrez une capsule à vis sur une bouteille. Que pouvez-vous en déduire sur la qualité du vin ?

Choisissez une seule réponse

Il s’agit forcément d’un vin d’entrée de gamme

Le vin doit obligatoirement être bu dans l’année

Le mode de fermeture ne suffit pas à juger sa qualité

Veuillez sélectionner au moins une option

3. Le fond très creux d’une bouteille garantit-il un meilleur vin ?

Choisissez une seule réponse

Non, sa profondeur n’est pas un indicateur fiable de qualité

Oui, les meilleurs vins ont toujours le fond le plus creux

Oui, cela prouve que le vin a longtemps vieilli en cave

Veuillez sélectionner au moins une option

4. Une bouteille porte le millésime « 2011 ». À quoi cette année correspond-elle ?

Choisissez une seule réponse

À l’année de mise en bouteille

À l’année de récolte des raisins

À l’année conseillée pour boire le vin

Veuillez sélectionner au moins une option

5. Un vin présente un arôme de vanille. Quelle étape peut expliquer cette note ?

Choisissez une seule réponse

La filtration du vin avant sa mise en bouteille

La conservation de la bouteille à l’abri de la lumière

L’élevage du vin au contact du bois de chêne

Veuillez sélectionner au moins une option

6. Que peut apporter un élevage en fût de chêne neuf à un vin ?

Vous pouvez choisir plusieurs réponses

Des arômes évoquant les épices ou le pain grillé

Une transformation du vin sec en vin liquoreux

Des tanins provenant du bois

Une disparition complète de l’acidité

Veuillez sélectionner au moins une option

Le bois peut transmettre au vin certains de ses composés, perceptibles au nez et en bouche.

7. Un vin sent intensément la pêche et l’abricot. Est-il forcément sucré en bouche ?

Choisissez une seule réponse

Oui, les arômes de fruits révèlent toujours beaucoup de sucre

Non, un vin très fruité peut être sec

Oui, sauf s’il s’agit d’un vin rouge

Veuillez sélectionner au moins une option

8. Pour élaborer certains vins liquoreux, pourquoi les vendangeurs passent-ils plusieurs fois dans les mêmes rangs de vigne ?

Choisissez une seule réponse

Pour sélectionner les raisins au bon stade à chaque passage

Pour récolter une nouvelle génération de grappes à chaque passage

Pour laisser aux raisins déjà récoltés le temps de repousser

Veuillez sélectionner au moins une option

Sur une même grappe, tous les raisins n’évoluent pas nécessairement au même rythme.

9. En vinification, qu’appelle-t-on le « passerillage » ?

Choisissez une seule réponse

Le passage du vin d’une cuve à une autre

Le filtrage du jus à travers une toile

Le dessèchement des raisins pour concentrer leurs sucres

Veuillez sélectionner au moins une option

Pensez à ce qui se passe lorsqu’un fruit perd une partie de son eau.

10. Pourquoi fait-on doucement tourner le vin dans son verre avant de le sentir ?

Choisissez une seule réponse

Pour faire disparaître ses tanins

Pour favoriser la libération de ses arômes

Pour augmenter sa teneur en alcool

Veuillez sélectionner au moins une option

11. Au salon, quelles habitudes vous aident à mieux percevoir les arômes des vins ?

Vous pouvez choisir plusieurs réponses

Éviter de porter un parfum très puissant

Remplir le verre jusqu’au bord

Mâcher un chewing-gum mentholé entre les vins

Utiliser un verre propre, sans odeur de détergent

Veuillez sélectionner au moins une option

12. Lors d’une dégustation à l’aveugle, que permet la couleur d’un vin ?

Choisissez une seule réponse

De connaître avec certitude son cépage et son origine

De déterminer précisément son prix

De recueillir des indices à compléter en le sentant et en le goûtant

Veuillez sélectionner au moins une option

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6. Que peut apporter un élevage en fût de chêne neuf à un vin ?

7. Un vin sent intensément la pêche et l’abricot. Est-il forcément sucré en bouche ?

8. Pour élaborer certains vins liquoreux, pourquoi les vendangeurs passent-ils plusieurs fois dans les mêmes rangs de vigne ?

9. En vinification, qu’appelle-t-on le « passerillage » ?

10. Pourquoi fait-on doucement tourner le vin dans son verre avant de le sentir ?

11. Au salon, quelles habitudes vous aident à mieux percevoir les arômes des vins ?

12. Lors d’une dégustation à l’aveugle, que permet la couleur d’un vin ?

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